【WOW COW】如此诱惑，谁能不饿？

【潮汕一品】

装着整个舌尖上的潮汕~

说起潮汕，你会想到什么？

是叱咤风云的商业大亨

还是Q弹可破的牛肉丸

相信很多小伙伴都会回答

当然是潮汕美食啊

完全没有抵抗力呀有木有

潮汕菜崇尚清淡，原汁原味

看似平常的家常炒菜，也讲究精工细作

荤素搭配，选料极为讲究

原料新鲜上乘，菜式丰富多样

既有田园风味，又有潮汕特色

粥底见真章

当火锅与粥相逢，胃和心瞬间被填满

在总是被热空气笼罩的马尼拉

你是不是经常食欲不振

这时候！我们就要以热制热

来一顿美味又不上火的粥底火锅

粥底选用的是东北大米和香米

精心熬制，使米和水完全融合

只留米粥中的各种维生素、矿物质、蛋白质

粥水浓稠，色泽柔白，味道清甜

但肉眼几乎看不见任何米粒

只取米精华，闻起来有淡淡的米香

粥底火锅涮菜讲究先荤后素

①海鲜提鲜

鲜味渗透进粥内，味道鲜美，激发食欲

②涮肉类

浓稠的汤汁像是一层保护膜

能迅速裹住鲜肉的蛋白质和水分

③时令菜

菌菇蔬菜在鲜美的粥里泡个澡

保证汤底的味道和营养价值不被影响

养生汤底中的“爱马仕”

雨季快要结束，在这潮湿的季节

又长期生活在空调下的我们

到了滋养进补的时候了

猪肚鸡   吃 起 来！

浓香汤沸腾端出

猪肚鸡汤汁浓郁、气味香浓

用腌鸡和筒骨熬制8小时才有的奶白汤底

选用优质的白胡椒

闻起来是淡淡的清香

祛寒暖胃显著

嘬上一口，让胃瞬间得到满足

满满一锅的鸡肉和猪肚

更是毫不手软地加进锅中

用料的诚意十足！

猪肚软滑却不失爽弹的质感

嫩黄的鸡肉皮脆肉嫩

每一寸纤维都吸满了猪肚的汤汁，超入味！

有一大锅白贝“想开了”

很多人心目中的

“想再吃一次系列”

鲜甜的汤头还有肥美的贝肉

...

鲜活的白贝排列在浅锅中

受热煮开时会发出“卜卜”的声音

直径比半臂还长的浅锅中

整整齐齐地码满了白贝

个个大颗饱满

“卜卜”作响的逐个打开

是贝类新鲜的最好佐证

争先恐后“想开”的白贝在锅中翻滚

正是肉质最鲜嫩的黄金时刻

是时候出手了！

是一道茶，又是一道汤

肉骨茶是一种骨肉兼饮茶的饮食方式

闽南语：Bak-Kut-Teh

风味享誉海内外

肉骨茶是以前华人下南洋

由于不适应气候慢慢演化出的菜系

把药材和猪骨等煲汤

瓦煲炭烧烹煮的肉骨茶

汤底非常的浓郁

一碗白米饭，淋上几勺肉骨茶的热汤

南洋风味弥漫整个口腔

嘴巴恋爱了

还原了那让人难忘的经典味道

令人欲罢不能的潮式生腌

潮汕人口中的生腌

是吃一次就戒不掉的“毒药”！

生腌主要以虾蟹为主

海盐、酱油、蒜头、辣椒、香菜 调味浸泡入味

需要等上半天到一天左右的时间

蒜香伴随着酱油的咸和陈醋的酸

直冲味蕾，稍稍咀嚼

麻油的香气在嘴里充盈起来~

瞬间就能爱上这份潮汕味道无法自拔

遇见—煲仔饭

“煲”是瓦煲，就是砂锅

“煲仔”的意思是小砂锅

在忙碌的日子里吃上一份诱人的煲仔饭

使用传统砂锅制作煲仔饭

将上等大米煲得粒粒分明

把酱汁和肉料的精华煲入米饭

瓦煲底发出滋啦滋啦的响声~

用勺子一戳就能感受到那股酥脆劲儿

有多少人念念不忘的就是这一口锅巴！

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半年没有吃潮汕一品了，不知道现在怎么样了

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