马上注册，结交更多好友
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
本帖最后由 流浪法师刘海柱 于 2019-8-24 17:52 编辑
大家好，现在是下午茶时间
我是你们的流浪法师刘海柱
估计这个时间有很多龙友正在喝着奶茶闲逛菲龙网的吃货天地吧
而且据法师观察
龙友们对菲律宾的美食还是相当的有兴趣的
那法师就要问问大家了
大家对菲律宾的传统甜品有没有了解呢？
如果你还不是很熟悉
那就让法师给你盘点一下菲律宾的这些传统而又经典的甜品吧
①.Halo-Halo
大名鼎鼎的哈喽哈喽就不用多说了
如果屏幕前的你还没吃过那只能说明你真的落伍了
“Halo”在他加禄语中是“混合”的意思
所以食如其名就是混合搭配的意思
Halo-Halo的配料那叫一个多种多样
碎冰、豆类、西米珍珠、果冻、香蕉、甘薯、
椰子、果酱、炼乳、山药泥、冰淇淋、菠萝蜜等等等等
甚至有的还会添加炒米粒
菲律宾人在这种甜品的研究上可谓是脑洞大开
最主要的是还偏偏很好吃
跟国内街头冷饮最大的区别就是
货真价实，香味纯正，不会以次充好
还没吃过的龙友赶快去最近的一家快餐店体验一下吧
②.Buko Pandan
这种甜品的配方就要比Halo-Halo简单多了
而且同样是不可多得的美味
因为它仅仅只需要五种配料：
切碎的嫩椰丝、香兰（一种植物）叶、食用明胶、奶油和炼乳
混合出来的口味便有了奶油的芳香以及浓浓香兰味的胶质感
炎炎夏日，从冰箱中取出一份冒着冷气的Buko Pandan
真的是一件很享受的事情
法师也经常从楼下的超市买来吃
绿色的包装盒满满一“盆”
缺点就是真的好贵啊
③.Leche Flan
我们先不说Leche Flan
就单单讲焦糖布丁这一种美味传奇
相信就可以立刻收获无数的吃货粉丝
世界各地也都有各自的焦糖布丁做法
而Leche Flan就是菲律宾版的焦糖布丁啦
据说在菲律宾的很多聚会以及庆祝活动中
如果没有它，那这个餐桌就不会是完美的
Leche Flan在菲律宾人心中的地位可见一斑
它的甜蜜以及醇香，足以为味蕾创造出丝绸般的享受
值得向各位吃货们推荐哦！
④.Puto
来，跟法师读“普~陀”
如果有懂西班牙语的朋友可能会知道
这个发音在西班牙语中是一个骂人的脏话
（前提你的西班牙语是跟西班牙人学的）
但是咱也不知道为什么被菲律宾朋友给做成了这种甜美的蒸米糕
看样子是不是很像国内的广告“某荣蒸蛋糕”
法师告诉你吃起来也像呢
这种Puto现在又多种口味
除了白色的原味外，从香兰到紫山药到奶酪一应俱全
但是法师有点搞不懂
就是这种感觉有点可爱的小米糕
为什么会被菲律宾人喜欢搭配Dinuguan（猪血炖）吃呢
至于猪血炖是什么龙友可以翻看法师上期的奇葩食物介绍
相信你也会费解的 ⑤.Kutsinta
这一款甜品也是属于蒸米糕类的
但是它跟Puto不一样
PUto是柔软蓬松的，而它则是筋道且有点像橡胶状
Kutsinta的原料是木薯粉或米粉、红糖和碱面
再加上黄色的食用色素或胭脂树橙的提取物用模具蒸熟而成
食用时最好搭配上磨碎的新鲜椰肉
如果能再加一点椰子糖浆就更好了
从这些甜品中就足以看出菲律宾人对大米真是爱的深沉呢
⑥.TAHO
TAHO可不是一种普通的甜点
因为这可是跟我们天朝的豆腐脑一个类型的美味
只有在凌晨的街头
你才会等到卖TAHO的小贩挑着两个铝桶兜售TAHO
通常小贩会提供一个一次性的塑料杯
分别装入豆腐脑、阿尼巴尔（红糖浆）和西米珍珠
路过的上班族在小贩的“Tahoooo！”呼唤下几乎都会买一杯
法师也买过
喝着像糖，甜到忧伤
⑦.Turon
这款甜品在菲律宾人心中的地位就如同与粽子、年糕在我们心中一样
这已经不是一款简单的甜品
而是童年的美好回忆啊
在菲律宾几乎家家都会做
将切成片的saba香蕉和菠萝蜜裹上红糖用春卷包起来后
再用更多的红糖油炸，使整个卷面上釉
（下一步就要包浆了吧）
Turon是很常见的，大街小巷都可以买到
好奇的话你就快去转一转吧
说不定楼下就有的卖哦
⑧.Banana Cue
吃货们都喜欢撸串
但是有本事跟我撸两串炸香蕉看看
没错，这一款菲律宾特色甜品就是炸香蕉
炸的还是裹上红糖后的saba香蕉
如果你有幸的话还会遇到炸地瓜，不，是炸甘薯
这两款都是菲律宾很常见的午间小吃
所以法师也尝过
口味呢除了正常的香蕉或甘薯味道
还是那句话
吃着像糖，甜到忧桑...
⑨.Ube Halaya
这款说它是甜品呢，也更像是一种调味品
但说它不是调味品呢，又显得大名鼎鼎的Ube档次下来了
它就是菲律宾独有的即将与日本的抹茶展开口味大战的
-------------菲律宾版紫薯酱
说起Ube，其实刚才法师提到的几款甜品就有它的存在
它是由紫色山药煮熟捣碎后
再加上炼乳、淡奶、椰奶、黄油后搅拌冷藏制成的
既可以当做果酱，也可以加入冰淇淋中
是本地人做甜品必不可少的一款配料
我想，可能在国内的一些饭店中
也同样有类似的菜品了吧
就是它了
这款山药冰淇淋你吃过没有呢
⑩.Ensaymada
这款甜美的黄油面包源自于西班牙
自然还是那一段不堪回首的殖民岁月
发展到现在边已经是地道的菲律宾口味了
Ensaymada是一种典型的盘绕式面包
柔软而有嚼劲，上面刷了黄油以及厚厚的糖霜和奶酪
味道确实很赞哦
哦对了，现在也有Ube口味的Ensaymada了
真的不得不赞叹万能的Ube啊
还有一款口味是配上磨碎的queso de bola奶酪
都是很不错的选择
喜欢吃面包的龙友欢迎品尝哦~ ⑪.Suman
最常见的往往最容易忽略
这是一种叫“苏曼”的糯米糕
本应该和Puto和Kutsinta写在一起的
Suman是通过将浸泡在椰奶中的糯米加入糖和盐
最后将其包裹在香蕉叶中蒸熟而制成的
既可以蘸着糖吃
也可以蘸着用椰奶和红糖制成的椰子糖浆食用
椰香四溢，甜到...
这个真的不忧伤，确实味道不错
大街小巷也都可以买到，龙友们可以去品尝一下
本期的11款菲律宾经典甜品就介绍完了
如果龙友们还知道第12款第13款
欢迎在下方留言
讲了这么多甜到忧伤的美食
法师现在已经不想再吃甜品了
真庆幸自己又省了几百大洋
下期见~
~End~
| 
/1 
扫码添加微信客服
发表于 2019-8-27 09:30
大街小巷都能遇到啊
