【菲龙网专讯】大多数菲人对秘鲁美食仍然很陌生，但计顺市（Quezon City）的Don Andres秘鲁餐厅确信秘鲁美食将拨动每一个菲人的味蕾。
Don Andres的股东之一詹乔丹（Jordan Chiam）说，秘鲁美食听起来充满异国情调，但是仍然符合菲律宾人的味蕾，且适合菲人的就餐风格。
Don Andres的其中一道海鲜开胃前菜Pulpo al Olivo，它是由柑橘汁煮熟并用紫橄榄酱腌制后的章鱼片制成的。
Don Andres的酸橘汁腌鱼（Ceviche）是一种秘鲁风格的腌鱼（Kilawan），用柑橘类水果代替醋。它是典型的南美菜肴，人们食用酸橘汁腌鱼（Ceviche de Pescado），主要响往它的辣味。
Pollo a la Brasa
说到主菜，深受喜爱的则是Pollo a la Brasa，这是有三种蘸酱的秘鲁烤鸡，比如，经典南美青酱（chimichurri）、橘汁辣蛋黃醬（spicy orange mayo）和黄椒青酱（aji green sauce）。无论你是喜欢混合酱汁或是个人喜好都没有关系，因为这些酱汁只是烤鸡的蘸料。
秘鲁海鲜燉饭（Arroz con Mariscos）
让秘鲁烤鸡更有趣的是当它与秘鲁海鲜燉饭（Arroz con Mariscos）混合在一起。味道更加完美。这种秘鲁燉饭，是什锦海鲜及米加酒燉成的。
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