不可错过的全球六大海鲜市场

提到“逛海鲜市场”，你想到的场面大概跟大多数人一样，乱七八糟的市场里，充斥着各种各样的叫卖声，还有一股散也散不去的鱼腥味。如果要到把鱼市场和旅行扯到一些，画风自然会有点不和谐。但事实上，国外很多鱼市场拥有悠久的历史，用最真实的一面见证了城市的四季轮回。这里面朝大海，在清晨5点就迎来最繁忙的工作，如果你爱食海鲜，热爱旅行，那一定要记得花上一个清晨，去探访当地的海鲜市场。

悉尼鱼市(SYDNEY FISH MARKET): 南半球最大的海鲜市场

巨大的澳洲龙虾、帝王蟹、生蚝、三文鱼、鳕鱼，还有很多叫不出名字来的海鲜，这些平日里常常出现在高级餐厅餐桌上的食材，在悉尼鱼市上显得没那么触不可及，说的再夸张一点，这些高级海鲜食材在这里就像是宇宙中的小星球，渺小而普通。

实际上，悉尼鱼市是南半球最大的海鲜市场，也是全球第三大海鲜市场，来自澳洲国内外的多种海鲜，这里应有尽有，在悉尼鱼市里游走，你最常说的一句话应该是“what’s this？”，在这里可以最真实地感受到海洋的博大。

和大多数鱼市“脏乱差”的环境不同，悉尼鱼市干净整洁，所有的食材都摆放有序，即时不买看起来也是赏心悦目，拍照都不用刻意摆拍。在海鲜市场里购物，不用斤斤计较那一分半两，所有的价格都会标注在生鲜上，如果你是个精打细算的主儿，大可以兜一圈计划好一餐之后再一一下单。

悉尼鱼市的好环境一直被人津津乐道，除了视觉清爽的购买环境，在用餐区也展现了来自海洋的清爽感受。买好想要的食材，可以选择在室内或者室外就餐，如果天气不错，那建议坐在室外，厨师也会来秀一下海鲜料理的厨艺。这的确是个关于“吃”的地方，风景也很不错，你可以挑一个水边的桌子，一边赶海鸥一边海鲜。

地址：Blackwattle Bay，Corner Pyrmont Bridge Road and Bank Street，Sydney，New South Wales，2009
交通：轻轨悉尼鱼市场站下车，出站过马路步行3分钟即到。
营业时间：周一至周四07:00—16:00；周五至周日07:00—17:00
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筑地市场(TSUKIJI MARKET)：排长队也心甘情愿

前往日本东京的旅途，最重要的一件事莫过于把日本料理吃到爽，除了各种听上去高大上、吃起来让荷包压力山大的米其林餐厅，还有一个地方，从清晨5点开始，迎来持续半天的忙碌——筑地市场，这座日本最大的水产市场，如今已经成为到访东京的必吃之地。

筑地市场分为场外交易市场和场内交易市场。场外交易市场主要是一些面向普通游客和消费者的料理店，而向里面走的场内交易市场，则是筑地市场的精髓所在——尤其是每日清晨的金枪鱼拍卖，既决定了当天整个日本的金枪鱼价格。

参观者接待从早上5:00开始，每日限定参观人数120人以内，分为两组，第一组时间是5:25—5:50 第二组时间是5:50—6:15。但是残酷的事实是，即便4:30开始排队，前面也已经有五十多人在等候了，所以为了能赶上，不得不早起。

如果你的确没有办法做到那么早起床，也可以直接选择在鱼市吃早饭（当然，想要吃早饭，就不能起得太晚！）——有海鲜盖饭，炸物，鸡蛋烧等等。

因为鱼都是最新鲜的，寿司和刺身的口感自然称得上全东京最佳，金目鲷、魴鲱、海胆、鲣鱼、北极贝，一切你想要吃的，都能在这里找到。其中有两家寿司店最出名，都在中央馆6号馆下，一家叫大和寿司，一家叫寿司大，但一定要做好长时间排队的准备。

地址：东京都中央区筑地5-2-1，日本
交通：地铁大江户线到筑地市场站下车；地铁日比谷线到筑地站下车；地铁浅草线/日比谷线到东银座站下车；地铁乐町线到新富町站下车，步行3分钟即到。
营业时间：周一至周日05:00—13:00（日本假期除外）
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汉堡鱼市(HAMBURG FISH MARKET)：音乐、啤酒、香肠

三五成群的人围成一个小圈子，一边喝啤酒，一边比划着某某足球俱乐部或是球员的最新状态。这样的情景，在严肃的德国一点都不陌生。过去人们常常赞叹或者吐槽德国人的严谨认真，但如今的德国，似乎更显得年轻、活力和性感。尤其是汉堡，这座外通性很强的城市，从清晨开始就活力四射。

如果你来到汉堡旅行，除了参观各种博物馆、去中央大街购买，千万别忘记安排一个早起的清晨，前往汉堡鱼市感受这座城市最真实的魅力。需要注意的是，这个市场是在周末开放，行程安排上一定要注意时间。事实上，自1703年以来，汉堡圣保利区的鱼市一直是这座城市的风俗，直到现在，这里依然是清晨汉堡最热闹的地方。

在这里，你可以买到任何东西——鱼汉堡、煎香肠、奶酪、水果、郁金香、运动衫，而且价格都非常亲民。其中鱼汉堡的人气最高，这也是传统德国家庭最常见的早餐选择，特别推荐鲜虾汉堡，在这里来一顿地道的德国早餐，也算是旅途中最难忘的记忆了。

吃了在集市里买买买，鱼类拍卖厅(Fischauktionshalle)也是必访之地，在拍卖厅里，会有现场表演的乐队演唱德语流行歌曲的经典版，即便你不会德语，也能情不自禁地跟着大家一起哼上几句。音乐、啤酒、香肠混合起来的香味散发在空气中，这大概就是属于海港城市汉堡的味道。

地址：GroeElbstrae137,22767，Hamburg，Germany
交通：乘坐U3到Landungsbrücken S3/31到Reeperbahn或Landungsbrücken站下
营业时间：每周日早上开市
夏季：（4月至10月）5:00—9:30；冬季：（11月至次年3月）7:00—9:30
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挪威卑尔根鱼市(BERGEN FISKETORGET)：不止是挪威三文鱼

卑尔根是北欧一座安静祥和的城市，它坐落在挪威西海岸陡峭的峡湾线上。很多人从东西南北不同方向来到这里，为了放空一些时光，在中世纪挪威人的朴素生活中寻找现代生活中缺失的单纯和满足，坐在一间彩色房子里，喝杯咖啡，看看繁忙的港口，就足够过上一天。

很多人都说，挪威拥有世界上最好的海产，狭长的国土，漫长的海岸线，复杂的洋流，孕育了大量而丰富的海产品。在卑尔根这座城市的码头边上，就有一个名气很响的鱼市场，在布吕根彩色的尖顶屋斜对面，远远的就能看见一排排红色的小帐篷支在海边，从十六世纪起，这里就一直是卑尔根人气最旺的地方之一。

几乎每个摊贩的小摊前都会挂着一块牌子，上面密密麻麻写满了各种语言，最后一句总结陈词：we can speak more than 20 languages。话说回来，挪威最出名的海产应该是三文鱼，但不同于日本人的生食法，挪威人更喜欢将三文鱼腌制成不同的口味，恰到好处的烟熏味道混合着香草气息，然后再进行煎炸、慢烤或是炖煮，似乎没有见过挪威人吃生鱼片。

除了三文鱼，海鲜拌拉沙或夹三明治也是挪威人最常吃的食物之一。三明治里的海鲜用料绝不含糊，个个都是货真价实，而且价格也很亲民。在众多海鲜食材中，鲸鱼肉最为特殊，只有日本、俄罗斯、挪威、冰岛等少数国家把鲸鱼肉、鲸油作食料，如果你不介意的话，也可以选择尝试。

吃罢海鲜，你还可以在市场里发现很多北欧惊喜，挪威人尤其喜欢木制的物品，甚至用木头搭建最神圣的教堂。在特色小商品区，木头上摆满了树精灵Troll，这是挪威的吉祥物，带上一个回家以纪念这里的时光。

地址：Torget，5014 Bergen，Norway
交通：公交3、4、5、6、10、18、83路到Torget站下车即可
营业时间：夏季(5月至9月) 周一至周天7:00—20:00；
冬季(10月至次年4月)周一至周四9:00-17:00，周五、周六9:00-20:00，周日11:00-20:00
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西雅图派克街鱼市(Pike Place Market)：江湖上的“飞鱼”表演

和上述这些本本分分、只讲真材实料的海鲜市场相比，美国人的鱼市显得别出心裁，不得不说，美国人的创意天赋，即使是一个普通的菜场，也能被反映出来。

在派克街鱼市上，买鱼和卖鱼的过程就像是一场表演——前台售货员将顾客的需要吆喝着告诉后面的工作人员，后面的工作人员一起重复吆喝一遍，并手脚麻利地把鱼像投篮球一样扔向前台售货员，又快又精彩，美国江湖上号称“飞鱼”。

派克鱼档的日裔老板横山将派克鱼档独特的售卖文化总结为四条派克鱼档员工们身体力行的准则：
Play：把工作当做是游戏和有趣的事
Make Their Day：随时带来顾客快乐
Be There：在工作中的全心投入
Choose Your Attitude：把简单工作做出彩来，就是不简单

走进派克市场，你的脚步会跟着人流前往簇拥人气的地方，所以你丝毫不用担心错过“飞鱼”的精彩，跟大家一起顺着吆喝声找过去就是了。除了欣赏“飞鱼”杂技表演，也别忘了吃海鲜的正经事。派克是地地道道的本土市场，很多西雅图市民都会来这里买鱼买菜。在电影《西雅图不眠夜》里，男主角也在这里寻觅过美食。当然，这里还有一家啤酒屋，每天提供自家酿的招牌啤酒。

地址：Pike Place Parking, Metro Transit Free Ride Area, 1531 Western Ave, Seattle, WA 98101, USA
交通：公交41、71、72、73、74、76、77、101、102、106、150、255、316以及Link轻轨均可到达，往海湾方向步行即可到达
营业时间：早餐从6:00开始供应；海鲜从7:00开始供应；市场其他摊位则从9:00开始营业，到18:00左右收摊；餐厅、酒吧营业至次日凌晨1:30
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釜山札嘎其鱼市场(JAGALCHI MARKET)：女掌门的海鲜料理

今天我们想要告诉大家的是，韩国不是只有化妆品和长腿欧巴，购物、整容也不是前往韩国旅途的最佳理由，在秋季海鲜最肥的时节里，寻访韩国的海味，品尝地道的韩国美食，才是这个特定时节的最佳选项。

如果你想要在首尔之外，发现一个能给人带来惊喜的韩国，那釜山应该会是不错的选择。相比于首尔的现代化和商业化，釜山既有城市的现代感，也保留了韩国最真实的安宁和古朴。关于釜山最富足、最自然的记忆，都可以浓缩在札嘎其鱼市场里。

札嘎其鱼市场位于南浦洞与鱼贝批发市场地铁站之间的海边，邻近繁忙的釜山海港。窄长的街道两旁摆满了摊位，各种海产品分门别类地排列着，从早上开始，市场里就充斥着韩国大妈们讨价还价的“思密达”语调，一派真实的韩国生活情景毫不做作。

札嘎其鱼市场里最令人惊喜的就是这里的“女掌门”。码头上、摊位里掌控着生意场的多为妇女，她们因此有了一个特别的称号——“札嘎其嫂子”。这些朴实无华、身上带有鱼腥味的妇女们，似乎将大长今的韩国女性精神延续至今。

说到鱼市场里到食物，那一定要来札嘎其品尝最新鲜的生鱼片，这里就有近百余家生鱼片店。不管是在这买回去自己烹饪，还是在这里买了直接带到店铺内代为烹饪，或者干脆在店内点餐都可以让你用低廉的价格享受到最新鲜美味的海鲜料理。

地址：釜山广域市中区南浦洞4街37-1，韩国
交通：釜山地铁1号线札嘎其站6号出口
营业时间：清晨5点开始就有海鲜开始出售，店铺一般10点后营业

我還以為會有菲律賓的呢