【肉食星人必收藏！】脆皮烤乳猪哪家强？当然是.......

THE LECHON SHOP BY LEONARDO'S LECHON

说到菲律宾有名的国菜那当然是脆皮烤乳猪啦！不管是家里的餐桌上还是宴席上，烤乳猪一直都是出镜率很高的，油亮的橙红色脆皮+乳白色的鲜嫩猪肉，口感爽脆又香嫩，蘸一点点酱料更是点睛之笔，味道更加分~


今天要介绍的这家烤乳猪位于奎松市，除了经典的吃法之外，它还发明出了许多烤乳猪的另类吃法，让我们来看看烤乳猪新的打开方式吧！


说到菲律宾最受欢迎的特色菜，那肯定是要提名香气四溢，堪称下饭神器的铁板炒猪肉，也就是sisig啦~Sisig一般都是采用剁碎的猪皮，猪耳，猪头肉加上洋葱一起在铁板上拌炒，但这家店则是以烤乳猪来代替，将脆皮烤乳猪剁碎后在铁板上拌炒，吃起来别有一番风味，在铁板上噗滋噗滋的猪肉比平时更香更诱人，加上点辣椒再挤上酸柑味道堪称一绝！

烤乳猪的表皮呈现漂亮的橘红色，虽然看起来油润但烤得却是一点也不落油，味道香又不腻口，值得点赞~如果不知道午餐吃什么，那么来一份经典的烤乳猪套餐饭就对了！皮脆柔嫩的烤乳猪搭配西兰花一起吃更能缓解油腻，蘸上一点酱料更下饭，对于肉食星人来说简直是最赞的选择！

除了sisig以外，没想到烤乳猪还能做得像肉松一样，可说是real有创意了，酥脆的口感比一般肉松的口感更丰富，肉香超诱人，不但有嚼劲而且越吃越香，吃起来也不会太干，重点是超级够味！

说到烤乳猪的另一种最常见的吃法莫过于lechon paksiw，这道菜是用剩下的猪皮和猪肉加上特制酱料，煮成另一道别具风味的下饭菜，酱汁酸酸甜甜，超级开胃，淋在饭上少说可以吃三碗！

富含胶质的猪脚汤灰常适合女孩纸喝，Q弹嫩口的猪脚超有嚼劲，满满的胶原蛋白感觉得到！汤头喝起来清冽甘甜，不油不腻，味道很清香。
地址：49 Scout Tobias Street, Quezon City

不是很懂他们菲律宾菜...

walker01 发表于 2018-2-18 05:24
不是很懂他们菲律宾菜...

我也是

一直听说很有名，来几年了都没吃过呢

中国的吗？