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菲龙网记者摄
6月28日，位于马尼拉娱乐商务中心的白鲨会所隆重开业，开业典礼不仅邀众多媒体、明星助阵，还有最受欢迎的部落格博主等共同见证。菲龙网受邀参与品鉴美食，接下来小编带大家领略一下它究竟有什么独特之处吧~
会所外众多庆贺花篮
会所大厅装潢高档奢华
地处闹中取静路段的会所，装潢主打高档优雅，使用全套施华洛世奇水晶灯装饰，尽显奢华。从大厅中间望过去，是超大的LED显示屏，目测大厅可容纳200人哦。
厅中各式点心
招牌菜来啦！展示厅里满满一桌子的菜肴，着实令人垂涎欲滴。为了能让每盘菜的特色展现淋漓尽致，小编特意各个抓拍照片，然后再精心挑选出来哦~下面来介绍会所都有哪些招牌特色菜吧~
左上：Polonchay with Wanton in Soup 白鹭云吞飘绿波（好诗意的菜名~） 右上：Braised Shark`s Fin 红烧大鲍翅 下图：Sauteed Shrimps with Longjing Tea 龙井虾仁
左上：Pomegranate Balls with Caviar 鱼子酱石榴球 右上：Braised Sea Cucumber with Broccoli &Scallion 葱烧辽参 下图：Baked Beef Short Rib with Lotus Leaf 荷香烤牛肋骨
上图：Pomegranate Balls with Caviar 功夫锅巴 下二图：Dim Sum Combination 点心拼盘
Blue Diamond Conbination 海鲜大拼盘及冰盘时蔬。 超大盘！色香俱全了，迫不及待想尝尝味道~~
Deep-Fried Lobster Balls with Almond 龙虾球
大合照
会所剪彩仪式
美女模特团助阵开业典礼
女明星 HEART EVANGELISTA 与 白鲨会所品牌经理 Amy Peng
女明星 HEART EVANGELISTA 与 著名主持人蔡臻蔚
介绍了这么多，到底要开饭了么~~~观众都饿了！ 在一片期待中终于上菜啦，据说这就是今天美食品尝的菜单：
首盘——ASSORTED VEGETABLES WITH SALAD 凯撒汁什锦蔬
作为一个总是对沙拉味道挑三拣四的吃货来说，第一盘的沙拉就让我对这家私房菜的印象加了基础分！除了基本的，使用新鲜的蔬菜以外，奶油酱的味道也是极重要的~经常吃到的沙拉要么太甜容易腻，要么搭配太杂乱，味道混合了。这盘沙拉的可圈可点之处，在于入口甜而不腻，甜味中更带有一丝酸味，十分开胃。
DEEP-FRIED JUGLANS REGIA 琥珀核桃
一开始以为是花生~小编怕上火，所以不太敢吃。但见旁边几位部落格博主边聊天边吃，一边说着话，一边往盘子里抓~~简直停不下来。抱着好奇的心尝试了一下，真的蛮好吃的耶。核桃有焦糖味但不会很浓郁，撒上白芝麻，作为一道小点心来说还是蛮有创意~
ABALONE WITH MIXED DRY SEAFOOD IN THICK SOUP 鲍参翅肚羹
用一个词来形容汤的味道——“温润”，汤汁微粘，但不像其他酒店的鲍参翅羹那般粘稠。
MARINATED OX SHANK 五香牛展
这道牛肉切片也是好评~惊讶于厨师的刀工如此高超，能将肉片得如此薄透外，味道也是棒棒的！以微辣口味征服“无辣不欢”的小编啦。
STEAMED RED GROUPER WITH PEANUT OIL 功夫香葱星斑
这盘“大块头”一出来，成了全桌最大的存在。清蒸大星斑，然后用两排新鲜的花椰点缀，色相加分。鱼肉口感软嫩，没有丝毫腥味，更多了几分鲜甜味。
DEEP-FRIED PIGEON 红烧乳鸽
发现这家私房菜有一个独到之处就是，会为每一盘菜设定一个主题。然后分别从造型、色相、味道上下功夫。不愧是“功夫私房菜” 红烧乳鸽也是餐会上常见的菜色。无论是在中国还是菲律宾，似乎成了一种风尚。较以往吃过的乳鸽肉来说，这道乳鸽的的火候掌握得很好，并没有出现过焦或者不熟透的现象，因而卖相也颇受瞩目。
ASSORTED VEGETABLES ON ICE 时蔬冰盘
这盘菜上来的时候，小编和小伙伴都惊讶了一下~~汇聚各种绿色蔬菜和海蜇，底下还冒着“冷气”~~因为冰镇的原因，蔬菜（秋葵、苦瓜、芥蓝、芦笋等）的“颜值”被完美保留，没有丝毫变色~冰镇的海蜇引起小伙伴的兴趣，她直言称赞：微辣，很好吃！ 不过美中不足的一点就是~随带的蘸酱芥末没有想象中的“辣味”~对于喜好芥末的人来说，这点辣度是不够的~
SAUTEED SNOW DICED BEEF WITH BLACK PEPPER 私房一品牛肉
使用上好的雪花牛肉制作，恰到好处的火候使肉质的保持原本的鲜嫩，再加上黑胡椒的点缀...不过这道菜的可能更受口味稍重的食客喜爱，蒜蓉味十分浓郁~
DEEP-FRIED PECHAY 杏香酥棠菜
这道菜也是小编第一次见到，看外观原以为是只是普通“蒸蛋”，但闻有一股清香，看了下菜单原来是这道“杏香酥棠菜”。 口感外酥里嫩，更有杏仁点缀顶部，为其创意加分！
SAUTEED PRAWNS WITH LONG JING TEA 玫瑰龙井虾仁
这道菜也颇得小编的心~装饰简洁清新，鲜嫩无比的虾仁球口感带着小清脆，即使不再蘸调味料也无碍，虾肉的鲜美已经给了我们最好的答案。
PAN-FRIED LAMB CHOP 香辣战斧羊排
同样是被列为宴会常见菜色的羊排，在这里似乎更具魅力？除了羊排的新鲜之外，更重要的烧制的火候度。吃过许多酒家的羊排要么就是无肉，要么就是火候过了肉质太硬，除了闻起来是羊排以外，根本无法辨别~切法均匀、肉质鲜嫩易嚼。还有一个小细节值得称赞的是，每一只羊排的都特地包上了铝纸，方便食客直接握住食用，便无需再清洁手指。（这是许多酒家都忽略的一点~）
Polonchay with Wanton in Soup 白鹭云吞飘绿波
颗颗饱满的云吞与菠菜结合成的清汤，没有刻意使用浑厚的汤底，而菠菜亦是新鲜的幼芽，入口滑润，十分适合口味较淡者食用。 菜色在融合中菜的精华之余，又很好地融入菲律宾当地特色元素。
会所配有8间VIP包房，分别以不同名字命名，VIP包房内环境幽静奢华，十分有气氛~ 设备齐全，配有休息区、独立洗手间以及KTV，采用了现代与古典向结合的装饰风格，既显包放气派，华贵不失雅致。
白鲨会所秉承“高品质、时尚、创新、多元”的经营理念，将中华深厚的饮食文化、人文风情和现代时尚观念有机融合为一体。 的确是马尼拉地区高档商务宴请、亲友聚会的理想之选。
地址：2nd Floor, Golden Phoenix Hotel Manila,, Oceanaire Building, Sunrise Drive, Coral way, PASAY CITY 电话：（02）819-9988
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