台“花生博士”研究花生40年 证实吃花生可长寿

【菲龙网专讯】据中通社报道，台北消息：有“花生博士”之称的台湾嘉义大学校长邱义源研究花生40年“终成正果”，找到花生被称为“长生果”的科学证据。他26日与相关厂商签定技术转移合约。

综合台湾媒体报道，邱义源当天在“活性花生芽粉膳食补充品量产核心制程”技转签约仪式上，介绍花生在生医保健研发上的成果，并提出令人信服的科学证据，合理说明“花生”为何可以让人“长生”的原因。

他说，花生的根部含有高量“白藜芦醇”，白藜芦醇具有抗癌、抗氧化、防止血管粥状硬化等作用，可预防心血管疾病，花生因此古来被称为“长生果”。

近年来科学家们在红葡萄酒、葡萄皮及葡萄籽中发现白藜芦醇，但含量并不高，红葡萄酒每升含0.0001-0.015克，而花生根每公斤则含白藜芦醇0.03-0.91克不等。

邱义源表示，其研究团队将花生芽粉添加在小鼠基础饲料中，每天分别饲养两批高龄（10月及11月龄），历时6年完成750天及762天的动物实验至全数自然死亡，从各组死亡曲线显示，有添加补充花生芽粉饲料的小鼠，确实有比较长的平均寿命。

据了解，邱义源这一成果的研究报告，去年10月已在意大利罗马举行的“第15届国际食品制造科技研讨会”上发表，并于今年1月发表于国际《食品与营养科学期刊》。