不需要烤箱就可以简单做蛋糕啦

像楼主喜欢各种DIY可是就是没有烤箱，曾经用电饭煲做过蛋糕= =
真的是一块厚厚的海绵...
都来发现还有另一个办法就是用蒸的！
太无聊的楼主结果也是试试了
这个真的很好吃而且方法简单！


准备：鸡蛋4个  面粉70g  酸奶一杯  食用油2勺

把蛋黄和蛋清分离
（如果没有打蛋器的龙友建议在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜，这样有利于打发）

蛋白打成粗泡后，加第一次砂糖
继续打成细腻的泡沫加第二次糖
打发成湿性泡发此时状态呈弯钩状态加第三次糖
最后打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖

接下来蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌均匀再加上面粉搅拌成无颗粒的蛋液

把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（ps。千万不要打圈的！不然前面就前功尽废了！！）

把拌好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫

给模具包上保鲜膜，以防水汽进入，上锅蒸25-30分钟

将将将将~美味的酸奶蛋糕就大功告成啦~
有兴趣的龙友可以试试看哦！

蛋清蛋黄分离可以用一个小的矿泉水瓶或饮料瓶 用手将瓶子捏扁，将瓶口对准蛋黄将瓶子松开就可以把蛋黄吸到瓶里了，这样就可以做到蛋黄分离了。不信你试试！

御龙 发表于 2016-8-10 09:18
蛋清蛋黄分离可以用一个小的矿泉水瓶或饮料瓶 用手将瓶子捏扁，将瓶口对准蛋黄将瓶子松开就可以把蛋黄吸到 ...

感谢小方法！