“Halo-Halo” 里的“冰”是关键，不是随便碎冰！​​

​Halo-Halo（哈啰哈啰）​​ 是菲律宾国民甜品，意为“混合混合”。
它的灵魂在于 ​​“碎冰的质地”​​：必须用 ​​“pinipig”（爆米花状的糯米脆片）或刨冰机打出细如雪花的冰，才能让各种配料（椰果、豆类、布丁、冰淇淋）均匀融合。
顶级 Halo-Halo 会用 ​手工刨冰，口感绵密不结块，差的则是“冰渣感”，立刻暴露店家水平。