饭要抢着吃才香: 菲律宾BOODLE FIGHT

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BOODLE FIGHT 没有对等的中文翻译，但大概意思就是 "食物之战"。也可以叫"KAMAYAN" (读音: 噶迈安)

我这一生就体验过一次，觉得非常有意思。今天就跟大家分享一下。

起源:
KAMAYAN / BOODLE FIGHT 源于以前菲律宾军队的进餐方式。经过一天艰苦的行军之后，士兵们发现携带盘子和餐具并不是很方便。因此决定采用传统的方式，把饭和菜样堆在香蕉叶上。饿了一天的士兵们当然恨不得能多吃点，急着抢饭吃。慢慢的也就演变成了一种传统。

咱也都知道菲律宾好多香蕉树，随时随地就能摘一片，清洗一下把它当盘子用。东南亚地区的国家到现在也有用香蕉叶打包饭菜或者用来包糯米粽条的习惯。安全又环保。

现在BOODLE FIGHT 已经是一种进餐时的"游戏"，一般宴会上都可以举办BOODLE FIGHT。
作为游戏当然也有游戏规则:

1. 不能用餐具，没有勺子，叉子也没有筷子。
2. 只能用手吃饭。
3. 餐桌上的食物必须一起吃完，不能有剩。
4. 吃饭时刻不能间断，禁止乱走然后又回去吃。
5. 必须品尝全部菜样，除非对某个食物过敏。

想要尝试，并且自己布置。BOODLE FIGHT的话，需要利用到的工具有:
1.  香蕉叶
2. 铝箔纸，铺在香蕉叶下面
3. 长桌。有几个人，桌就得有多长。
4.  椅子
5.  擦手巾
6. 各种放酱汁的盘子

传统BOODLE FIGHT菜品有海鲜，有菜和泡菜，有肉还必须有米饭。不是烤的就是炸的，不是炸的就是ADOBO (菲律宾醋烹煮法)
可以考虑的菜品有:

1. 白米饭/爪哇米饭/大蒜米饭 - 米饭是必不可少的。
2. 烤孟加斯鱼（鲈鱼） - 必备
3. 炸罗非鱼
4. 炸茄子（Tortang Talong）
5. 醋烹鸡/ 醋烹鱿鱼
6. 咸蛋 -
7. PINAKBET- 菲律宾菜肴>混合炒蔬菜
8. 芒果、菠萝、西瓜 - 最适合搭配食物的水果
9. 焯水蔬菜（秋葵、菠菜、西红柿、空心菜/蕹菜）
10. 黄油煎虾 - 有点花哨的选择
11. 虾酱蘸料
12. Pancit Bihon/ Pancit Canton 炒面
13. 烤肠
14. 大蒜、青柠/柠檬、酱油和辣椒
15. 上海卷
16. 烤鸡肠
17. 鲑鱼头Sinigang 酸汤
18. Tinolang Manok - 鸡肉汤
19. Bulalo - 菲律宾牛肉汤
20. 蛤蜊 - 蛤蜊可以煮沸、铁板炒或烤制
21. 苦瓜炒蛋
22. Paksiw  醋鱼
23. Palabok 菲律宾特色面- Pancit的替代,
24. 炸/烤鸡
25. 烤鱿鱼
25. Suman/ Biko/ Bibingka 菲律宾米做的甜品，甜而清淡。
26. 烤/煮玉米

来菲律宾旅游，有的沿海旅游地点和海滩会提供BOODLE FIGHT。海鲜很多，必定是一场盛宴。有机会一定要去体验一下BOODLE FIGHT，体验菲律宾当地的美食和文化。

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