喜茶年内不再推29元及以上产品背后：新消费赛道已“熄火”

雷递网 雷建平 2月25日报道
喜茶昨日宣布今年内将不再推出29元及以上的产品。目前喜茶标准茶饮菜单上再也没有3字开头的饮品。
“诚邀见证，绝不打脸。”喜茶说，2015年到2016年，因为饮品口碑的口口相传，小城小巷的一杯芝士茶被更多人熟悉，开始进驻广深市场。也是这个时候，喜茶进行了一场深刻的告别，痛下决心告别了曾经的品牌名：“皇茶”，随着告别的还有产品上一直躺着的舒适区。
当初，喜茶是靠一杯结构简单的芝士茶“闯天下”，2016年，开始向鲜果茶等饮品领域进行探索，于是有了满杯红袖、芝芝莓莓、芝芝芒芒、多肉葡萄、多肉杨梅等饮品。产品系列更丰富，结构也更丰富，给予消费者的选择也更开阔了。

相较于结构简单的芝士茶，鲜果茶的成本压力更大，因为选用应季的新鲜水果，物流、仓储、损耗、人工处理等方面的成本都要考量，所以，这些产品的价格大多超过20元，也有少数高价值水果的饮品价格超过30元。
这引发了喜茶的自省与思考，即重新回到创业初心——创造更多的饮品并分享给更多的人。喜茶称，这次是要在保证用料、产品品质、口感不打折的情况下，将产品价格下调。
这之前，喜茶已经对部分产品进行调价。比如，芝芝芒芒由32元降至29元，纯绿妍由13元降至9元，纯多肉葡萄由29元降至25元，芝士降低1元。
喜茶下调价格的消息，很快冲上微博热搜。
实际上，喜茶下调价格的背后，原因并非是重回创业初心，创造更多的饮品并分享给更多的人，而是迫于当前消费环境，不得已而为之。
喜茶曾在2021年7月完成了5亿美元的D轮融资，传估值达到600亿元。

不过，曾经火热的新消费赛道，在2021年下半年已经熄火。而且，当前茶饮赛道竞争激烈，而喜茶价格偏高，在消费疲软的情况下，喜茶处于劣势。
喜茶2021年的销售增速情况并不乐观。有数据称， 从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。
最近，喜茶还被曝出裁员，总体涉及30%员工，其中，信息安全部门全部裁掉，门店拓展部门被裁50%。
喜茶虽然澄清传闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情况，但承认存在人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。
也就是说，喜茶必须下调价格，才能更好地生存下去。
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