西方媒体又渲染中国人“少吃肉改变地球”了

　　【文/观察者网 王恺雯】又来了，西方媒体又渲染中国人“少吃肉改变地球”了。
　　美国《时代周刊》网站1月22日刊文，标题这样问道：“中国如何通过从菜单上撤下肉类来改变世界？”

　　《时代周刊》截图
　　作者以素食餐厅在中国一线城市广受欢迎、国际餐饮品牌也在中国大力推动人造肉为切入点，大篇幅介绍了人造肉在中国的发展情况，并对中国的人造肉经济充满期待。
　　文章称，中国正处于一场“植物蛋白革命”，“中国消费了全球约28%的肉类以及一半的猪肉”， “和世界其他迅速现代化的社会一样，今天的中国人也在接受更健康的生活方式”。

　　第三届中国国际进口博览会上，有美国参展商“人造肉”炸鸡块  图源：澎湃影像平台
　　虽然文章主要介绍了中国的人造肉发展，但作者还是有意无意地把中国人吃肉和全球环境问题联系到了一起。
　　文章称，畜牧业产生的温室气体占所有人为温室气体的20%至50%，因此寻找替代性蛋白质对减少碳排放至关重要，“若将中国畜牧业减半，可能让二氧化氮排放量减少10亿吨。”
　　文章还援引澳大利亚拉筹伯大学人文与社会科学系主任尼克·毕斯利（Nick Bisley）话说：“除非你把中国也拉进来，否则你在气候变化问题上什么都做不了。”
　　西方媒体似乎很喜欢拿中国肉类的消费总量说事，但以人均来看，不少西方国家在肉类消费方面远超中国。
　　根据经济合作与发展组织（OECD）2014年的数据，人均肉类消费量最多的依次是澳大利亚（90.3kg），美国（90.1kg），阿根廷（86.6kg），欧盟国家平均水平是64.9公斤。中国的人均肉消费量排在众多西方国家后面。

　　而根据经合组织2019年的分类数据，中国人均牛肉消费仅为4.1公斤，且不说低于世界平均水平，更远低于阿根廷的38公斤和美国的26.3公斤。即使是在人均猪肉消费量上，中国也只位于第四，低于韩国、越南和智利。

　　2019年全球各国人均牛肉消费量

　　2019年全球各国人均猪肉消费量
　　美国副总统哈里斯曾呼吁，为了环保，美国人要改善饮食习惯，减少摄入红肉、汉堡等。但从美国前两届政府的态度来看，他们也没大力推动美国人少吃肉。
　　例如，美媒VOX在2016年的一篇报道中指出，奥巴马政府一直不愿鼓励民众少吃肉。而特朗普时期的副总统彭斯更嘲讽哈里斯：“我们不会允许拜登和哈里斯让美国人少吃肉。”
　　事实上，《时代周刊》的这篇文章也意识到，要让美国人接受植物蛋白更困难，因为美国有着强大的肉类行业游说团体，以及围绕着牛仔和牧场的“建国神话”。而中国“从唐代起，仿制肉就广受佛教徒的欢迎，他们用豆腐代替鱼，用芋头代替虾……现在每个中国超市都有琳琅满目的豆制品和面筋制作的仿制肉。”
　　近几年，西方媒体和环保组织时不时“关心”中国人的吃肉问题，更打着降低碳排放的招牌，好像中国人少吃肉才是“拯救地球”的关键。
　　然而在碳排放问题上，中国已经交出了不错的答卷。联合国环境规划署《2020排放差距报告》指出，二十国集团成员中，包括中国、欧盟等9个国家及地区有望实现其2030年国家自主贡献承诺，而包括美国、加拿大在内的5个国家，预计将无法实现其承诺。
　　此前报道：
　　“保护地球靠中国人少吃肉”，这家境外组织怎么想的？
　　2019年除夕，澳大利亚SBS广播公司、路透社等就刊发了一篇令人诧异的报道，称“野生救援”组织呼吁华人春节少吃猪肉保护地球。当时就有许多中国网友表示不满：“少在这混淆视听，你们养牛的才是污染物排放巨户。”

　　“野生救援”在国内外用来宣传的动画短片中，也是通篇拿中国为例，称中国的肉类消费量超过美国与欧盟肉类消费的总和。

　　有网友说得好——“不谈人均谈总量简直就是耍流氓”。中国在肉类消费上的确高于美国等西方国家，可人口却是美国人口的4倍。
　　根据经济合作与发展组织(OECD)2014年的数据，人均肉类消费量最多的依次是澳大利亚（90.3kg），美国（90.1kg），阿根廷（86.6kg），欧盟国家平均水平是64.9kg。中国的人均肉消费量排在众多西方国家后面。

　　美国人口总量仅占全世界的4.2%，却消耗着全世界将近20%的能源和15%的肉，碳排放占全球总量的18.4%。

　　

　　而面对真正的“排放大户”，一些境外组织和媒体无视大量美国人嚼着牛肉，却站在道德高地一味对中国人指手画脚嚷嚷着：“你们要少吃肉！”
　　据VOX 2016年的报道，由于健康和环境原因，当时的奥巴马政府就一直不愿鼓励人们少吃肉。
　　尤其在肉类行业的激烈游说之后，2015年的美国膳食指南对这个问题上仍然视而不见，不拿全球变暖当回事，决定退出《巴黎协会》的现任美国总统特朗普就更加不用说了。
　　减少碳排放作为一个全球议题，需要每个国家的努力，中国自然会担起应尽的责任，并且在去年11月联合国环境署发布的排放差距报告中，已经交出了不错的答卷，减碳进度与原先计划一致。反观包括美加、欧盟等已开发国家，却都没有达成他们设定的减碳计划。
　　真要改变生活方式、减少温室气体，首先应从美国这些西方发达国家做起，而不是让中国人少吃肉做“地球英雄”。
　　“蔬食，是你送给TA爱的礼物？”这份“爱”还真承受不起。

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“东施效颦”的长电报反映出美国的焦虑，是个纯粹的笑话

美国正努力在其领土之外，包括在前苏联共和国，增加其“生物存在”。莫斯科获悉，华盛顿为佐治亚州提供了一个机会，可以扩大该国在美国拥有的名为卢格实验室的实验室的生物研究项目的范围。美国可能正在研究引起危险疾病的材料。