Fresca Trattoria，一口吃进意大利西西里的地道滋味！

在马卡蒂，有一家餐厅不仅可以用味蕾征服你，更用热情带你环游意大利——那就是 Fresca Trattoria！由来自西西里的主厨 Francesco D’Arrigo 亲自掌厨，这家餐厅把他对海鲜的热爱、对简单料理的坚持，以及那份最道地的意大利风味，原封不动地带进了城市中心。





招牌之一的 Fresca Carbonara 可不是你印象中那种加鲜奶油的版本，而是遵循最传统做法，使用手工意大利面，搭配香脆的 guanciale（脸颊肉）、pecorino romano 羊奶起司、新鲜蛋黄和现磨黑胡椒，简单却浓郁，一吃就会惊艳！




店里的每日手工意大利面也充满惊喜。像 Pistachio Pesto e Guanciale，就用浓郁的开心果青酱包裹着耳朵面，再撒上酥香的脸颊肉，每一口都是香气爆棚。而 Fregola with Gamberi 则是一道鲜味十足的海鲜义大利麦珠面，搭配大虾与独特的口感层次，令人回味无穷。




如果你偏好番茄味，Amatriciana 也是经典中的经典，用新鲜番茄酱带出酸甜平衡的风味。而想吃披萨的朋友，也千万别错过 Pizzetta Mortadella e Stracciatella，这款小巧的披萨融合绵密奶酪与莫塔德拉火腿，咬下去就是幸福感爆棚！





主菜同样令人惊艳。Bone-in Rib-Eye 肉质多汁、外焦内嫩，是肉食控的最爱。Pollo al Tartufo 带着松露香气，香气浓郁却不过分张扬。而 Porkchop Milanese 则是炸得外酥内嫩的米兰风猪排，搭配特制金枪鱼酱与炭烤柠檬，层次感十足，口口精彩。




当然，一顿义大利大餐的灵魂还要靠甜点收尾！他们家的提拉米苏将浓缩咖啡浸泡手指饼干，搭配马斯卡彭起司，表面撒上可可粉，轻柔又浓郁，是经典中的经典。而 Tortino Pistachio 则是一款开心果熔岩蛋糕，切开就有香浓内馅缓缓流出，视觉和味觉都被深深满足！



在马卡蒂的繁忙节奏中，Fresca Trattoria 就像一扇通往西西里的小窗户。不用搭飞机、不用换汇，只要走进这间餐厅，你就能品尝到真正的义大利味道！



地址：G/F, The Grand Midori, Bolanos, Legazpi Village, Makati, 1229 Metro Manila
联系方式：09544086873、
营业时间：周一不营业
周二，早上11点半至下午2点半，下午5点半至晚上10点半
周三到周日，早上11点半至下午2点半，下午5点半至晚上10点

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