盘和林：京东从美团手上抢肉吃？外卖行业要变天了

封面新闻记者 易弋力
中国外卖行业在快速发展的同时，也面临着许多痛点。京东入局外卖，让行业卷起来了。


京东从美团手上抢肉吃？ 外卖行业会迎来大变天？ 2月20日，封面新闻特邀知名数字经济学者、工信部信息通信经济专家委员会委员盘和林分享了他的精彩观点。以下为文章全文：
外卖行业要变天了！ 这次京东不但入局外卖， 而且还要怼着美团打啊！
京东一宣布要给外卖员缴纳五险一金，几个小时后美团，才急忙跟进。不但如此，刘强东对商家提出了0佣金的条件，针对的是其他平台6——8%的佣金率。入住的商家还得是堂食正规军， 针对的就是各大平台上的只做外卖的小作坊。
可以说这三板斧，砍向的都是美团的大动脉！
你说京东为什么要入局早已经是红海生意的外卖呢？为什么要从美团手上抢生意呢？
在京东和美团的战斗中，其实是美团先动的手！
美团最近这几年，即时零售行业做的是风生水起， 闪购业务一天有1000万单，你说平时买卖日用品也就算了，但是3C数码也碰， 甚至还卖起了苹果。 打出的口号就是“ 美团闪购半小时到家”，这有多狠呢？ 你想想，你买手机 ，如果能够在下单后的一小时内收到商品，那么他很可能会选择美团而不是其他电商平台。这不是抢京东的生意吗 ，要知道京东能够吃下3C数码靠的就是次日达甚至当日达的配送速度。去年，美团闪购业务的配送单量增长了54%，GMV已经是京东到家的两倍。再不动手，美团都要推京东的手机了。
那为什么从外卖动手呢？ 外卖是用户日均打开率最高的应用场景之一，美团外卖日均订单量超4000万单，用户黏性极强。而京东的核心电商业务增速放缓，所以就更需要通过高频入口激活用户，将外卖流量导流至3C数码、生鲜等高毛利品类。
那么为什么说京东这三板斧打到了大动脉上呢？
外卖、网约车的打法是什么？是先通过花钱把订单收拢了，在这个前提下全力压缩人力和服务成本。
这样就能形成全链条的控制：对消费者，供给算丰富服务算及时；对商户和骑手，订单在这里；对竞争者，用户商户骑手都很难抢过去。
所以你发现了吗？订单才是硬道理。 但订单的来源是用户，用户愿意来，除了推流，还需要有足够的选择，也就是商户。 那么如何吸引用户和商家呢？
用户点外卖的痛点无非就是两个 ，食品安全和味道到底好不好吃，京东宣布入住的商家是堂食正规军， 这其实是给消费者看的。我京东已经替你们把过关了，你们不用再担心品质了。
而对于商家来说，自然是哪里佣金低，去哪里，哪里能挣到更多的钱去哪里，之前没得选，是因为平台被垄断了 那边打出来5月1号前0佣金，翻译翻译就是，刘强东要挑战美团给出的是这个数， 你们要是这时候不来，那就是你们自己的问题了。那如果你是商家你会怎么选？
前面这两招说实话还不算狠，毕竟美团都经营十年了，自然不会让你抢走基本盘。社保这个真的是要美团命。
单子来了，得有人送是关键，京东旗下达达集团拥有130万骑手听起来挺多，但是美团占据外卖市场70%的份额，拥有745万骑手，这次是745万对战130万优势在美团。
怎么办？ 抢人！社保就是刘强东要抢走你的优质骑手，外卖骑手最大的问题是什么？是工作强度大、收入不稳定、缺乏保障 。所以流动性极高。 现在刘强东来了，说我给五险一金跟我混， 对于那些长期在外漂泊、缺乏社会保障的骑手来说，这意味着一种安全感和归属感。
它能实实在在地解决骑手的后顾之忧，让他们更加安心地工作 。京东这一招 是挖走美团的745万的骑手大军，转而为自己打工。
而且这还是最完美的公关。现在刘强东说了，快递小哥我兄弟，骑手未来也可能是我兄弟，我对我兄弟好不好，大家问问京东快递员。
社会责任带来的情感认同，其实是比冰冷的数字更有价值，更能够赢得消费者的信任和好感。所以在福利这块刘强东不只是社保，这次还说了，在北京从事外卖和快递的骑手 可以在京东大药房免费领取1份过冬健康物资。
所以你看0佣金 和优质商家的时候，美团不着急，但是一说缴纳社保，是真着急了，急忙拍着胸脯说，我也缴纳 ！
以前，各平台外卖竞争的核心是低价、效率， 在已经被美团、饿了么高度垄断的市场格局下，硬碰硬的价格战肯定是不合适的，差异化竞争，才是京东的突破口。而高品质外卖的差异化定位，以及五险一金的保障体系，或许正是京东用来撬动市场格局的支点。
京东这条鲶鱼入局后，这个行业未来将会呈现什么样子呢？ 目前还不知道，也许以后的抽佣比例可能会跟着下调，也许骑手选择更多了，福利待遇可能会更好，也许外卖品质可能更有保障了。
这样的一天会不会到来呢？让我们拭目以待吧。