【小厨房教学】爆浆古早味肉松蛋糕
到这个月的十七号就正式在家一个月了每天在家吃吃喝喝看剧玩游戏
最近越来越多人玩烹饪
老艾休息了几天，又搞了块古早味蛋糕
这次有了烤箱，弄了升级版
不再是电饭煲的模式了
【材料】
四颗蛋（蛋黄蛋清分离）
牛奶35克
细砂糖35克
玉米油35克
低筋面粉48克
盐三分之一勺（可不加）
柠檬汁（去蛋清腥味，可不加）
芝士片（看容器而定，这边放了四片）
蛋黄的部分就不上图详细说明了
【蛋黄步骤】
玉米油和牛奶混合搅拌至无油花
再加入低粉Z字形搅拌（粉记得过筛）
搅拌至无颗粒下蛋黄继续搅拌均匀后放置一旁
【蛋清步骤】
首先蛋清加入柠檬汁去腥，没有柠檬可用橙或不加
然后砂糖分三次加入，记住千万不要一次性加入，这个步骤是为了蛋清能充分打发
第一次加入后打发至起泡沫再加入第二次
第三次在打发至有纹路后加入
然后持续打发至有这样的尖角就可以了
接下来就是蛋黄和蛋清混合
先将蛋清的三分之一倒入蛋黄中混合
手法采用翻拌，不要顺时钟的搅拌
然后再加搅拌好的倒进剩下的蛋清中继续翻拌
选择自己想要的容器，倒入一半
铺平后再加入芝士片
然后在盖上，稍微震几下区空气
烤箱180预热10分钟
转至165烤20分钟
（温度根据个人烤箱而定，小烤箱可降低些）
完成后再最上面图上沙拉酱在撒上肉松
趁热切开后里面就爆浆了
配送花生糖或者小米粥简直是完美
看起来好好吃
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