【菲律宾封城第15天】自制牛奶小餐包
今天是封城的第15天了吧一转眼日子到时过得很快
日子过得浑浑噩噩
倒也不急的最后一次分享是什么时候了
好像昨天才发过时吗哈哈哈
今天跟大家分享比较难的面包做法
牛奶小餐包，虽然配方看着很简单
但是有带酵母的烘焙真的令人头疼啊
这是老艾第二次接触酵母
【配方】
高筋面粉300克
全蛋30克
酵母4克
白砂糖40克
盐3克
牛奶175克
黄油30克
首先就是最难的揉面了
如果你有厨师机就更轻松了
首先就是先把全部的材料都放进去（除了黄油）
揉啊揉，揉到有点光滑在放着发酵等膨胀至两倍大
记得放在温暖湿润处发酵
发酵好呢挤压排气，然后分成平等
滚圆，松弛15分钟
然后在将松弛好的面团，挤压排气，滚圆
是的，重复而已
但这次就可以涂上油放烤盘中，进行发酵至两倍大再一次
喜欢的可以在上面撒上黑芝麻，老艾是撒上蔓越莓
【烤箱部分】
预热180十分钟，然后上下火烤20分钟
每个人的烤箱不同，火候跟时间自己观察
:) 太享受了。
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