菲龙网管理员8 发表于 2018-12-21 10:48

柿子饼的故事


作者:紫茗(原载于《世界日报》)

若干年前,从“唐山”来到吕宋(菲律滨)做“番客”也称为“新侨”,曾经参加过一次厦门市近郊南普陀寺赠送一大批制作的柿饼宴会,当到家乡土产,念念不忘,口齿留香,直到今日仍然不忘这一缕溢出“乡愁”的风味,很想买来满足口腹之福。可是在异地他乡,那些从土壤生长出来的果实,不宜长存必须在熟透皮肉出汗的时候吃,才能真正尝到柿子的甜美果子,所以一直在留心寻找岷里拉王彬街路边。
  
初冬时节的家乡大演村,包括房前屋后,渠旁和路边,到处是一棵棵挂满柿子的红柿树,令人垂涎,都想要动手采摘下来尝新。据盛产柿子的当地人称,该乡全年共有收成五万余斤柿子,基本上分给同乡人家做柿饼出售,不能永久保存,然后制成柿饼却能销售到海外,因此供不应求。

这个小聚会接近尾声时,厨房师傅端来一盘柿饼上桌,并对大家说:这是大演村的特产,刚刚送来,让来自海外的家乡人尝新,亦领会到该村同胞的一家亲的感情。他接下去说道:该村甫自近日成立了柿饼生产联谊会,还向本地某学校捐助十万元教育基金,作为收容家境贫困学子就读的补助金。
  
在座的海外游客,认为一个石狮市近郊的大演村能合作成立联谊会,而且捐出十万人民币,显然不容易。据说,挑选柿子、制作柿饼有讲究,一般要挑选又大又圆,不太成熟的柿子,大约一斤六颗柿子,然后将柿子叶子去除,经过人工削皮,还要不停一边晒太阳一边捏,对柿子进行整形,才算是制成了柿子饼。供销海外来的游客喜欢带回去侨居地作手信,赠送朋友和亲戚做礼物。
  
生产柿子饼的大演村组织立会,而且合资捐出十万元人民币,并非大数目,但乡里人合作和助学的精神值得学习。在座海外游客听罢介绍后,都吩咐服务员拿出尝出风味和感情,把柿子饼打包带回去,作为寄托“乡愁”的珍品,赠送亲友。
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