凉菜大全，据说只有1%的人吃全过！
苦瓜拌虾仁http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/NC7plia9syiavX3DPPLAXyAh4UoE7Japb5ZuI8TSs3t2dzvicsGNkSsOWMxoQVwat3LUM7rrwCQiaib08pwHD6uWf2g/640?wx_fmt=png主料：苦瓜2根、鲜虾200克
调料：大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量做法：1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用，苦瓜对半剖开。3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。
红油猪耳朵http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/NC7plia9syiavX3DPPLAXyAh4UoE7Japb50yXuQKoUnJuicPnvrJqiaMm4RiceCdn8NkBQlNIMict9dGTqBvveznc6Fg/640?wx_fmt=png主料：熟猪耳朵配料：青红椒、红油、香醋、生抽、白糖、熟芝麻。做法：1、熟猪耳朵片去肥腻部分，切细条。2、青红椒洗净后同样切细丝，备用。3、把猪耳朵条、青红椒丝盛到小盆里，倒入一匙生抽。4、一汤匙香醋，拌匀。5、一汤匙白糖，拌匀提鲜。6、再来上一勺自制的红油，让味道更丰富一些。最后撒上些熟芝麻即可盛盘！
五彩大拉皮http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/NC7plia9syiavX3DPPLAXyAh4UoE7Japb5Z6gjjx7GoujCGGgaJGdKaMpsfaZz3giaeQ3gCBmK92aHBt51Om1O8qw/640?wx_fmt=png主料：拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳、精瘦肉适量调料：生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或清醋做法：1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。2、炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。3、加入芝麻炒香。4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开，关火，晾凉备用。（喜欢辣味的还可加点干红辣椒）
凉拌木耳豆皮http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/NC7plia9syiavX3DPPLAXyAh4UoE7Japb5PHtaIOcH1H1krURgENZKLdAdhicoy1CfLaEpMFFsShKQEUh4ob0Eavw/640?wx_fmt=png主料：豆皮、芹菜、木耳，胡萝卜1根，蒜蓉1勺，红葱头1个辅料：油30ML、酱油15ML、陈醋30ML、糖10克、食盐、辣椒油做法：1、木耳用水浸泡1小时，清洗干净撕成小朵，胡萝卜削皮刨丝，芹菜洗净切段，豆腐皮切丝。2、木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水，水开即捞，装在碗里。3、炒锅烧热油，爆香红葱头片和姜蒜蓉，放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀。4、把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中，加入香油，拌匀。
老醋花生http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAI6kUueZmGXl2q3aPbpbK60oun7vZebV2UfibtGoe8IVeiajTlygPx1HScnOT8tgDM60yZIPTjfncGg/640?wx_fmt=jpeg
主料：花生米辅料：生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱做法：1、将花生米油炸熟。2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
海虹拌菠菜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/NC7plia9syiavX3DPPLAXyAh4UoE7Japb5iaEAWeqBoS5UEIItf4Pezd6OMoz8AY61VWT1lqTxLiaiaT3jxEkvXc2AQ/640?wx_fmt=png主料：海虹500g，菠菜300g辅料：味极鲜一勺半、糖一调料勺、醋一勺、盐适量蒜适量小米椒适量（可不放）做法：1、用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。2、锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉，水后挤净水，切成段备用。3、锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。4、剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。5、放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。6、重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中，拌匀就可以啦。（海虹可以换其它贝类）
腌瓜皮
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/ktfUtExAWT2OJtT61uA1W0XfrXuX2h2Xud0tqAXE6P8ogckViaGibib9ZyfcTXjicK956UHguPRM4LvuUjBnsKcg2w/640?wx_fmt=png
主料：西瓜皮、芝麻油、盐、蒜米、香醋、白糖、老干妈豆豉酱1勺、泡椒2粒
做法：1、西瓜切去红肉，只留少许红肉在皮上。将表层青皮削去，切薄片放盘里。2、蒜米切碎粒，倒入瓜皮中。3、洒上盐、白糖，倒香醋4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋点芝麻油，加一勺老干妈豆豉酱。混合均匀后放入冰箱冷藏半天即可。
凉拌藕
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u4KXKLxqXW7Ev0caHiaFyvVicVWwl5Y726jxwnA9WTCIgVV1wJp8bLVZMELHekwsYsBCJnRZWsMIEPfbgMkxk9Sg/640?wx_fmt=png
主料：藕调料：醋、盐、味精、白糖做法：
1、藕洗净后切片。2、姜切末备用。3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。
凉拌豆腐皮http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u4KXKLxqXW7Ev0caHiaFyvVicVWwl5Y7268VmAe1Iaj66iahSzEr8UXj5HU5Bj0uutmcv86wDk7BttUOibNYrmfEeg/640?wx_fmt=png
主料：豆皮调料：黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝，烫熟即可。3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。6、辣椒油当香油浇上去拌好即可。（小窍门：用手抓拌更好吃哦~）
捞汁凉菜
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/fibicxlqcY286IEsicfG3b1qtNUE2niclQbqvY6IOlCcYlVTB84L0yd6ErHkJH1XtPZwIhFj2vV9a6XicfWcL0QU5Bw/640?wx_fmt=jpeg
主料：凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、干豆腐50g调料：食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、白糖、白醋、辣椒油做法“1、将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。3、将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。4、将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。
拌金针菇
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u4KXKLxqXW7Ev0caHiaFyvVicVWwl5Y726D8OOTu4IibVFVsUkicvfc1Zw7D2wlMFQKibHiaRfuTDwOrowqdLoCPab8g/640?wx_fmt=png
主料：金针菇调料：葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽做法：1、金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。2、水开后，焯熟水。3、将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。4、小葱切成小末。5、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。6、锅里油烧热。7、将油稍微放下，浇到辣椒面上拌匀即可。
双色皮冻
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/fibicxlqcY286IEsicfG3b1qtNUE2niclQbqEVK5AZeJTnicJY37GRibA2eFDibb2t6MSfWs7FmU4JYIEcWxx1iaVNUESg/640?wx_fmt=png
主料：猪皮 (适量)调料：葱 、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。3、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。4、放入清水中冲凉刮去肥油。5、将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。6、锅中加足量水，八角、葱姜入锅。7、倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。8、转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。9、挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。10、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。12、食用时配蘸食蒜汁享用。
蓝莓山药
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/fibicxlqcY286IEsicfG3b1qtNUE2niclQbqu2yxTgZojh8PjJMgevOcHDKG0Hy5fEibric8vfgJiciaUY3KgYjxxSJiaeg/640?wx_fmt=jpeg
主料：山药、蓝莓果酱（可以换成其他果酱哦）做法：1、山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟。3、取出过凉水至冷却。4、山药码入盘中形成井字格。5、蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。
木瓜牛奶冻
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/fibicxlqcY286IEsicfG3b1qtNUE2niclQbqRclH8OPdFbwU3epI0LLV62MQbQYDBjn9lxBcy7KzBYAnvbvdgUS9vA/640?wx_fmt=jpeg
主料：木瓜 (半个) 、牛奶调料：白砂糖15克、鱼胶粉20克做法：1、木瓜挖去籽，成木瓜盅备用。2、牛奶，白砂糖和鱼胶粉倒入容器中，用小火边加热边搅拌，加热至牛奶液开始沸腾后关火。3、牛奶液倒入木瓜盅内，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。4、冷藏好的木瓜冻切块装盘。（小窍门：木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要是起到凝固作用的，可以用果冻粉、琼脂代替。）
香醋裙带菜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u4KXKLxqXW5hpdynURYTfaSmia6vyRUzmYENvsOCiaBxe8jUDccQV0z4bLvOVpWvS5TkV58UzCddLcibmw43pTCIw/0?
主料：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺做法：1、将裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。2、清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油拌匀。4、加入醋、盐糖拌匀就可食用啦，也可以加点芝麻提味。
樱桃紫薯鸡蛋
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主料：鸡蛋 (3个)调料：樱桃6颗、紫薯泥、盐、香油做法：1、鸡蛋煮熟后冲冷水，晾凉后，去壳切成2半，把鸡蛋黄挖出来。2、鸡蛋黄中加少许盐，适量香油，压成泥。3、紫薯泥，用奶粉勺挖出半球形。4、把半球放到鸡蛋白原鸡蛋黄的位置。5、蛋黄泥用裱花袋在紫薯上挤出花，然后放上一颗樱桃点缀。
洋葱拌木耳
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用料：黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油做法：1、洋葱、青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下。2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。3、把木耳、洋葱、青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。
凉拌素肚丝http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/fibicxlqcY286IEsicfG3b1qtNUE2niclQbqdm1z773BKDYstkAHFFaEmpYia4XV3KObRXQ36ibwoicibRVuFADRiaY8dicw/640?wx_fmt=png
食材：素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml做法：1、将素毛肚丝用热水焯烫后备用。2、黄瓜洗净切成细丝。3、黄瓜和毛肚香菜放在盆中，将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。4、将料汁淋在菜上拌匀即可。
虾皮老虎菜
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用料：尖椒、葱、虾皮、香菜、红椒、醋1/2勺、香油、酱油1勺、鸡精少许、食盐1/3勺做法：1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段。2、将所有食材放入一个容器中。3、加入调料拌匀后装盘。
炝拌苦瓜
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用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升做法：1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用。2、锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀。3、大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可。
红油黄瓜干
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食材：黄瓜干30g、红油1小勺、花椒油、盐2g、糖1g、鸡精少许做法：1、将干黄瓜泡水，泡开后清洗几遍。2、洗好后把水挤干，放在碗中，加入红油、花椒油、盐。3、加点糖和鸡粉拌匀，装盘即食。
油淋豆腐
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食材：豆腐1块、红油、盐、松花蛋、香菜、香葱、生抽、味精、糖做法：1、小心把豆腐从盒中取出，切大片装盘。2、皮蛋切丁摆在豆腐上。香菜、香葱切丁撒在豆腐上。3、将调料调成汁。4、倒上调料汁即可
樱桃小萝卜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/fibicxlqcY286IEsicfG3b1qtNUE2niclQbq0OnCPaoT5HSRMBua1mR6kiawkOUTPibjNZghRibGiasQaFKUMAb7P7PGuw/640?wx_fmt=jpeg
用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，酱油，醋，食盐1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺做法：1、樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。2、蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加调料做成凉拌汁。3、倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。
皮蛋拌黄瓜
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用料：黄瓜，松花蛋，蒜，生抽1/2汤匙，食盐1茶匙，陈醋1汤匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，鸡粉1/2茶匙，辣椒油1汤匙做法：1、黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块，皮蛋切瓣，蒜头剁碎末2、各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末3、淋上调味料即可上桌享用
香椿拌豆腐http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAIGgDibXxKggwJibIPhZAPibbNDGd1jibXJzKAfwfFbYCjwiadIxm92J41uc4Bf3icwJJcglLdzn8A08JWw/640?wx_fmt=jpeg
用料：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙做法：1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水。2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水(焯的时候加适量盐)。3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可。
粉丝拌菠菜
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用料：菠菜，粉丝，红尖椒，杏仁，蚝油，芝麻油，色拉油，食盐。做法：1、菠菜切去根部，清洗干净切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里。2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
凉拌海带丝http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/fibicxlqcY286IEsicfG3b1qtNUE2niclQbqeGpZx9rBwg6njibfcMicfkqdWNX5cbq8QoHaUAxeBCsZYHZhmFicObK2g/640?wx_fmt=jpeg
用料：海带丝50克，胡萝卜50克，香菜，蒜，香醋，生抽，白糖，食盐，植物油，干辣椒做法：1、海带丝提前用清水泡至1小时，胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，加入生抽、香醋、白糖和盐。2、锅中注水，烧开下入海带丝和胡萝卜丝焯水，捞出放入冷水中冲凉，再捞出沥干水分。3、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中，将调料倒入海带丝和胡萝卜丝中，加入香菜拌匀即可。
椒油炝拌莴笋http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAIGgDibXxKggwJibIPhZAPibbNbiboASWHlEHe6DIRwLUKZenfIrW4eZO4E97w0CjWrgXbUN6zE4XkXvA/640?wx_fmt=jpeg
用料：莴笋、食盐、白糖、红尖椒、花椒、醋、生抽、蒜、植物油做法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中。3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
蒜泥菠菜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/WKp6Rfc80JicE8c52FNrfdcxrx6s3J1Kib0MArussh0ACziawd9vavFYrtFfqZMgy3LFW0cJGoG0SQRNrAILY8W4g/640?wx_fmt=jpeg
主料：菠菜、蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋、黄、红辣椒做法：1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、花生米、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。
3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。
清拌苦瓜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/WKp6Rfc80JicE8c52FNrfdcxrx6s3J1KibpKU8jGm88Zz92uHV0LPnNxfcUp4AIUfjDU9x68GcmPdb3lA24Z8Xug/640?wx_fmt=jpeg
材料：苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精、蒜做法：1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。
奶油冬瓜球http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/WKp6Rfc80JicE8c52FNrfdcxrx6s3J1KibD3CiaEnqeWEUH8GFgFJ0rDhArPrZbgF3DavlgLnj6bEu6ibasxYuL1DA/640?wx_fmt=jpeg
材料：冬瓜、炼乳、熟火腿、精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。做法：1、冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。2、将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。3、把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
麻酱拌豆角http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAIGgDibXxKggwJibIPhZAPibbNPZNwHDKrdw8iapQ7jTuQzG8CCEnpYoytPykwlM1UE52Wtaa1vqeobJw/640?wx_fmt=jpeg
主料: 鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末
做法:1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。2、把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
菠菜泥http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAIGgDibXxKggwJibIPhZAPibbNlSdWKt5Qy8sC73w9icKwPk5vtvEa4ib2TSic9kGrA85HUSVxhos0rmAicg/640?wx_fmt=jpeg
主料: 菠菜、姜末、香豆腐干、精盐、虾米、白糖、熟咸瘦肉、芝麻油做法：
1、将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时(中间把菜翻个身)，稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。
2、虾米洗去灰尘杂质，放小碗里，加开水刚没平虾米(最好是上笼蒸二十分钟)，泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也都切成碎末。上述各末同姜末、泡虾米米一起倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。
炝菜花http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAIGgDibXxKggwJibIPhZAPibbNtibvUh1b0JZ4Pu6KsSB7cYiadjFAnCic8MtdCofGz0NJibxeO8cqwvwSyg/640?wx_fmt=jpeg
主料: 菜花、精盐、椒油、葱花、姜做法:1、将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块。2、放在开水中煮沸，然后捞出控干。3、撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。
拌韭菜http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAIGgDibXxKggwJibIPhZAPibbNbtxNH8xezd8QcqiaYCRMsFP6iaqbbKfMHxVSFjwSu0PFly1EWfwXJ72g/640?wx_fmt=jpeg
主料: 鲜韭菜、食盐、花椒
做法:1、将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段。2、拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
凉拌海蜇皮http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/uePWEv52rAIGgDibXxKggwJibIPhZAPibbNVAmZHa2IZjZsC74ic1lR9rFNCx1ayjuAX5mfRiaa1IInRD8mEV1V58Mg/640?wx_fmt=jpeg
主料：黄瓜、海蜇皮、大蒜、香菜调料：盐、鸡精、香醋、香油做法：1、海蜇皮用清水反复清洗，然后切丝，洗净后用清水浸发，直至去掉其涩味和咸味。2、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发，用时挤干水分。
3、黄瓜切条，大蒜捣成泥，香菜切段。
4、所有的原料混合，淋入香油拌匀，然后添加适量盐、香醋和鸡精，拌匀即可。
转自微信公众号：加国微生活
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