本地人过圣诞节都会吃些什么呢?
今天来分享一些菲律宾本地人庆祝圣诞节时常吃的传统美食。来看看你们有没有吃过?1. 烤乳猪（Lechon）这个大家应该都听说过吧，就算没吃过，多多少少也见过或者知道。在菲律宾，逢年过节或者有什么重要场合，烤乳猪基本是标配，特别是家里条件不错的，一般都会弄一整只来助兴 (一只应该得6-8千比索左右)。我个人觉得烤乳猪其实没啥稀奇的，味道是不错，适合想尝鲜的人试试。
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2. Bibingka 米糕
Bibingka 是菲律宾圣诞节的传统甜点，主要由糯米粉、椰奶、糖和黄油做成。它可以加入咸鸭蛋、椰丝或奶酪，甜咸结合。本地很多人都习惯在圣诞节早晨的弥撒后吃上一块Bibingka米糕。
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3. Puto Bumbong
这是菲律宾圣诞节期间非常受欢迎的一种糯米糕，由一种叫做 pirurutong 的紫色糯米做成。米糕被放进竹管里蒸，出来的时候就是长筒形。吃的时候，会撒上一些椰丝、糖和黄油，味道香甜。每年圣诞节时都会看到街头有摊位卖这个。可以试试。
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4. Lumpia 炸春卷
这个大家应该都不陌生，算是菲律宾最常见的派对食物了。你们应该也都吃过吧？特别是那种菜馅的炸春卷，我个人特别喜欢。至于肉馅的，本地人叫它“炸上海”。
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5. Pancit Malabon
这是菲律宾马拉邦MALABON的特色厚米粉。跟咱知道的炒米粉味道不同!特点是它的黄色酱汁，主要由胭脂树种子（achiote）、虾汤和鱼露（patis）熬成，带有浓郁的海鲜风味。常见的配料有虾、鱿鱼、熏乳鱼、贻贝、牡蛎等，还会加入猪肉、煮蛋、炸猪皮、蒜末和青葱作为配料装饰。吃的时候挤上一点小青柠，很美味!
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6. Embutido
这是菲律宾的传统肉饼，猪肉馅里面包着煮熟的鸡蛋、火腿片或者香肠。一般会把它包在铝箔纸里蒸熟，当然也可以烤着吃。它可以热着吃，也可以冷吃，吃的时候配上香蕉番茄酱最正宗! 虽然名字听起来有点像西班牙的东西，但其实它源自于美国。
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7. Kare-kare
上次也介绍过，是菲律宾的一道炖菜，它像咖喱，又不像咖喱。除了传统的肉类版本，还可以做成海鲜版，加入虾、鱿鱼或贻贝，或者纯素的版本。特色是浓郁的花生酱和虾酱汤底。加上肉，和一些配菜，比如茄子、四季豆、秋葵等。
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8. Sinigang na baboy 猪肉酸汤
谁知道这道菜也是菲律宾圣诞节的传统菜肴啊。酸汤可以说是菲律宾的特色了，很常见。除非自己试一试，不然也形容不出它到底好不好吃。 这道菜对喜欢吃酸的人应该很友好。喜欢清淡的可能接受不了。
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9. Salad ng Pasko 水果沙拉/通心面沙拉
菲律宾人过圣诞节最不可缺的一道甜品! 虽然每家做的都不一样，因为配料可以自己放。 但是最常见的也就水果罐头加鲜奶油，加炼乳。 有时候会有通心面，还有椰丝椰冻之类的。 反正有什么放什么! 你们去商场可以观察一下，很多人的购物车里都会有各种罐头。就是为这道甜品准备的。
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10. Pinoy Spaghetti 菲式意大利面
过节怎么能缺意大利面? 番茄意面是菲律宾人庆祝节日时不可缺少的一道主食。 虽然很普通没啥特别的，但它是一种传统!对于贫穷的小菲来说，每年的番茄意面就是一种庆祝。菲式的番茄意面会更甜一些，这些年我也吃习惯了。 酸的反而入不了口。
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11. Quezo De Bola 球型奶酪
这玩意儿大家应该在超市里见过，但不太知道它是啥。它就是简单的奶酪。他的地位就像闽南人过年必须有年糕，或者红色糕点一样。对于菲律宾人来说，它的圆形象征着财富，而红色外皮则代表好运。所以Queso de bola 是平安夜午夜餐上的重要食物之一，象征着新的一年里的好运和繁荣。它这个可以单独吃也可以搭配火腿吃，又或者做成甜品。
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12. 圣诞火腿肉
平时就吃的东西，一到圣诞就会变成不一样的包装和不一样的口味。 跟前面一样一般是椭圆形。 这可能因为宗教的影响吧，在前基督教的欧洲传统中，猪肉被视为丰收和繁荣的象征。也有人说，圣诞吃这个代表信仰耶稣。反正不管怎么样，圣诞吃火腿肉已经变成菲律宾的传统。
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