Salt and Ice餐厅探店，美味好吃的生蚝主题餐厅，BGC
本帖最后由 宁静的海 于 2024-6-11 02:35 编辑在BGC逛街，有家Salt and Ice餐厅，主打生蚝。
主要是酒吧+餐厅的形式，有各种生蚝料理。
他们家的生蚝有8种吃法，尝试了其中的6种。
新鲜生蚝直接吃，肉质意外的结实，嚼起来还很爽脆，有种黄瓜的口感。
而且还有汁水，带着微微的腥气，又很新鲜的感觉。
加入柠檬汁之后，连腥气都不见了，只剩下新鲜。
另外就是特别滑，与其说是吃，更像是在喝生蚝。
生蚝天妇罗，裹上面粉后很大一块。
一口咬下去，居然还爆汁，被烫到了。
蘸上酱油，味道中和的很好。鲜美，酥脆，又不油腻。
生蚝Aburi, 用Aburi酱汁烤制，类似于照烧的味道，很好吃。
伍斯特酱油培根烤生蚝，酱油味过重了，夺走了生蚝本身的味道。培根的存在可有可无。
菠菜辣木子芝士焗生蚝，芝士的香味很浓，包裹着生蚝一口下去，唇齿留香。
培根芝士焗生蚝，这里培根的作用就很明显，提供了咸香的味道，让芝士生蚝都有了些许甜味。咸甜口感，很棒。
他们家的生蚝也不贵，按照做法不同，最便宜的新鲜生蚝55P。最贵的70P。
一口气吃了14只生蚝，估计明天不是痛风就是拉肚子。
另外要了份海胆意大利面做主食。
意大利面相当劲道，口感有点像热干面的碱水面。
海胆放的很多，酱汁相当黏稠。每口都是满满的海胆的味道。
吃到最后，好像在海胆里找面条一样。
炸猪排。猪排裹上面包糠，炸出来表皮非常酥脆。
里面的肉质又很结实，瘦而不柴。
可惜搭配的是芝士酱。如果换成老上海的辣酱油，那将是绝品。
鸡尾酒选了秦长城，用Monkey Shoulder 威士忌作为基酒，加入荔枝汁，再搭配香菜。
口感很特别，酒味很淡，荔枝的味道比较突出。但是后劲儿有点儿大。
附上菜单，整体价格还不错，不算离谱。
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