收银系统设备 发表于 2022-4-13 00:27

四月,一定记得吃“它”,比核桃还补脑!简单一炒,营养又美味



俗话说,人间最美四月天!

四月,清明刚过。春风拂面,草长莺飞,万物复苏。人们的室外活动增加,桃花,梨花,杏花等开满了枝头。

特别是春季的各种食材也都大量上市,对于蛰伏了一冬的吃货们来说,又到了狂欢的时节啦。

从中医上来讲,春季属万物生发之季,此时要吃一些营养高的东西,为身体提供充足的能量。

同时,由于最近虽然天气转暖,但仍有寒气未退,所以不要吃太热或者寒凉的东西。


春季,人容易困乏无力,无精打采,脑子反应迟钝,这个时候最主要的是补脑。

一说补脑,你可能首先想到的是核桃,其实还有一种春天的时令菜:蚕豆,它比核桃还补脑。

蚕豆是非常好吃的一种食材,而且是有丰富营养价值的蔬菜,非常受欢迎。??

作为一种蔬菜,蚕豆具有大部分蔬菜都有的营养特点。例如,低热量,低脂肪,含有膳食纤维,多种维生素和矿物质等。??

蚕豆非常的补脑,这是由于它所含有的磷脂,是神经组织的组成物质。其所含的胆碱,是神经细胞传递信息不可缺少的化学物质。

所以经常吃些蚕豆,对于大脑记忆力的增强,有着非常好的保健作用。


同时,蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分,钙,锌,锰等,有着很强的补脑作用。

蚕豆的做法也很简单,一炒就能吃,而且非常的香,营养又美味。

下面我就教你做一道葱油蚕豆!

【葱油蚕豆】

食材 :

鲜蚕豆,香葱调味品 :

食盐,生抽,鸡精,香油详细做法:

第一步,把新鲜的蚕豆用清水洗干净,然后放入筐中,把香葱切成末。

技巧:

香葱的叶别扔掉,一同切成末。


第二步,锅内加入清水烧开,把蚕豆放入开水中烫一下捞出,沥干水分备用。


第三步,锅内加入底油,烧到8成热,把葱花放入锅中爆炒出香味,然后放入蚕豆煸炒。

技巧 :

炒葱花的时候一定要大火爆炒,把葱香味激发出来,这样炒出来才会有浓郁的葱香味。


第四步,加入食盐,鸡精,少许生抽,炒至入味。然后淋入几滴香油,翻炒均匀后出锅装盘即可。

技巧 :

生抽放上一点即可,主要是为了提鲜味。




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